科技日?qǐng)?bào)記者 沈唯
12月26日下午，在“新時(shí)代新征程央地媒體遵義行”主題采訪中，記者來到貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，探訪中國酒文化城。中國白酒的不同香型是怎樣形成的？這個(gè)問題在酒文化城中的中國酒技館就能找到答案。
中國白酒是世界著名的蒸餾酒，因自然環(huán)境、釀造原料、酒曲種類、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存技術(shù)等因素的區(qū)別，形成了各具風(fēng)格特色的香型酒，如醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型等。這些香型風(fēng)格的形成，是數(shù)代中國釀酒人對(duì)白酒釀造工藝不斷總結(jié)提高的結(jié)果，也是各類型白酒之間相互借鑒、融合的結(jié)果。
除了中國酒技館，中國酒文化城內(nèi)還包含中國酒源館、中國酒器館等多個(gè)展館，全方位介紹了中國酒業(yè)的歷史和發(fā)展，展示了中國酒文化延綿數(shù)千年的獨(dú)特魅力。
（科技日?qǐng)?bào)記者 沈唯 攝）
