科技日報記者 葉青

近日，第九屆中國食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇暨“十三五”“十四五”食品安全與營養(yǎng)健康專項科技成果交流研討會在廣州召開。

中國工程院院士、廣東省科學(xué)院微生物研究所名譽(yù)所長吳清平在致辭中指出，“十三五”和“十四五”期間，我國在食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域取得顯著成就，實現(xiàn)了應(yīng)用基礎(chǔ)研究、共性關(guān)鍵技術(shù)與重點產(chǎn)品研發(fā)的突破。這些成果不僅保障了公眾健康，也提升了食品安全與營養(yǎng)水平，為構(gòu)筑健康中國奠定了堅實的基石。當(dāng)前正處在布局“十五五”科技規(guī)劃的關(guān)鍵時期，希望通過本次研討會，加強(qiáng)食品安全科技領(lǐng)域國內(nèi)外專家學(xué)者的交流與合作，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，推動我國食品科技發(fā)展，同時可為具有“珠江水、廣東糧”美譽(yù)的廣東食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展提供重要科技支撐。

研討會上，吳清平及中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員李培武，中國工程院院士、南京師范大學(xué)教授黃和等多位院士分享了最新研究成果和學(xué)術(shù)觀點。

吳清平指出，構(gòu)建植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，急需加強(qiáng)自主可控的微生物菌種基因大數(shù)據(jù)庫的頂層設(shè)計，加強(qiáng)微生物育種關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。近20年，團(tuán)隊建立了中國食源性致病微生物科學(xué)、中國野生食藥用菌資源科學(xué)、分析微生物資源和健康功能微生物資源等大數(shù)據(jù)庫，研發(fā)了一系列戰(zhàn)略先導(dǎo)技術(shù)，在食藥用菌、微生物安全與功能評價、病原微生物防控和健康功能微生物產(chǎn)品開發(fā)方面取得了重要創(chuàng)新成果。

學(xué)術(shù)研討會設(shè)置了三個分論壇，包括食品未知安全風(fēng)險高效防控論壇、食品營養(yǎng)功能與健康干預(yù)論壇、新食品資源與綠色生物智造論壇。

活動上舉行了國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物安全與營養(yǎng)技術(shù)合作中心合作協(xié)議書簽約儀式，以及廣東省科學(xué)院微生物研究所與企業(yè)聯(lián)合實驗室、合作項目的簽約儀式。

本次活動由廣東省科學(xué)院微生物研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家微生物種業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦。