科技日報記者 付麗麗

2日，記者從吉態(tài)來博（北京）生物科技發(fā)展有限公司獲悉，由該公司自主研發(fā)的解脂耶氏酵母蛋白，成功將工業(yè)排放的二氧化碳轉(zhuǎn)化為高營養(yǎng)價值的蛋白質(zhì)，為解決我國飼料蛋白資源短缺、保障糧食安全及推動綠色低碳發(fā)展開辟了全新路徑。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)解脂耶氏酵母蛋白作為新飼料原料，并頒發(fā)新產(chǎn)品證書。這也是我國批準(zhǔn)的首張具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、以二氧化碳為主要碳源生產(chǎn)的飼料原料新產(chǎn)品證書，標(biāo)志著該技術(shù)從實驗室邁向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用走出了關(guān)鍵一步。

據(jù)介紹，本次公告的飼料蛋白采用的氣體發(fā)酵技術(shù)，突破性地使用來源于煤化工、天然氣化工和鋼鐵行業(yè)等領(lǐng)域的二氧化碳，通過生物發(fā)酵的方法，高效轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)、安全、適口性良好的酵母蛋白。

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植和漁業(yè)生產(chǎn)方式相比，采用該技術(shù)實現(xiàn)的飼料蛋白時空生產(chǎn)效率可提升數(shù)千倍。例如，一個占地150畝的酵母蛋白工廠可以年產(chǎn)10萬噸優(yōu)質(zhì)酵母蛋白，相當(dāng)于約60萬畝土地所產(chǎn)的大豆蛋白。從營養(yǎng)價值看，酵母蛋白中的必需氨基酸含量高且分布均勻，富含微量元素和多糖類物質(zhì)，并且適口性良好，是公認(rèn)的安全且優(yōu)質(zhì)的蛋白。

我國飼料蛋白資源短缺問題十分嚴(yán)峻。數(shù)據(jù)顯示，我國在2024年飼料蛋白總消費量約7000萬噸，進(jìn)口依存度超過80%，成為影響國家糧食安全的關(guān)鍵短板。國家發(fā)展改革委在《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中明確提出，發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品，實現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力。

這一創(chuàng)新技術(shù)正是對這一國家戰(zhàn)略的積極響應(yīng)。微生物菌體蛋白作為新型高效資源轉(zhuǎn)化型蛋白原料，可以降低對豆粕、魚粉等傳統(tǒng)蛋白原料的進(jìn)口依賴。解脂耶氏酵母蛋白被批準(zhǔn)為單一飼料原料后，有助于創(chuàng)造新的、更可持續(xù)的、資源效率更高的蛋白質(zhì)飼料供應(yīng)鏈，從根本上減輕對土地密集型作物（如大豆）和海洋資源（如魚粉）的依賴，將大幅拓寬我國非糧型飼料蛋白來源，為構(gòu)建多元化飼料供應(yīng)體系提供重要支撐。

（受訪對象供圖）