科技日?qǐng)?bào)記者 王迎霞

電視劇《山海情》熱播后，統(tǒng)計(jì)顯示我國(guó)食用菌銷(xiāo)量增長(zhǎng)了10%。然而，種出一朵菌菇容易，要把它易地規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，談何容易。

在寧夏固原市彭陽(yáng)縣，有人不信這個(gè)邪。

15年里，他認(rèn)準(zhǔn)了要把福建的菌草技術(shù)和人才本地化，在黃土高原大山深處將閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)科技園經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。一方面，對(duì)杏鮑菇、香菇、雙孢菇、秀珍菇等品種進(jìn)行了開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)，年產(chǎn)值達(dá)2000多萬(wàn)元；另一方面，累計(jì)培育本地技能型人才50人，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才100余人。

從水土不服到落地生根，一朵小菌菇的“馴化”之路折射出東西部科技合作的大格局，映射出農(nóng)業(yè)科技人員助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的大精神。

他就是祁登榮，一名彭陽(yáng)縣土生土長(zhǎng)的科技特派員。

從“寧夏第一朵菇”種開(kāi)去

1997年，閩寧第二次聯(lián)席會(huì)議將菌草技術(shù)列為閩寧協(xié)作扶貧重點(diǎn)項(xiàng)目。福建農(nóng)林大學(xué)菌草技術(shù)研究所所長(zhǎng)林占熺來(lái)到彭陽(yáng)，提出了針對(duì)六盤(pán)山區(qū)氣候特點(diǎn)打造與南方相對(duì)的反季節(jié)菌菇基地的設(shè)想。

很快，他們種出了寧夏第一朵菇。

這讓所有人看到了希望。隨即，閩寧兩省科技廳設(shè)立菌草技術(shù)扶貧專(zhuān)項(xiàng)，鼓勵(lì)彭陽(yáng)菇農(nóng)與福建農(nóng)林大學(xué)科研人員結(jié)對(duì)學(xué)習(xí)用玉米芯、玉米稈作培養(yǎng)基，利用廢舊窯洞和設(shè)計(jì)土棚示范種菇，再獲成功。2003年，寧夏扶貧辦決定在彭陽(yáng)、永寧兩地建菌草技術(shù)扶貧基地，在彭陽(yáng)辦菌草技術(shù)菌種制作中心。

但是，隨著菌草種植規(guī)模的迅速擴(kuò)大，農(nóng)戶(hù)收益出現(xiàn)了千差萬(wàn)別，有的一棚收入超過(guò)萬(wàn)元，有的顆粒無(wú)收虧本欠債，致使當(dāng)時(shí)蓬勃發(fā)展菌產(chǎn)業(yè)的縣區(qū)紛紛收?qǐng)觥?/p>

究其原因，不是技術(shù)不好，而是技術(shù)沒(méi)有本地化。

在這重要關(guān)頭，閩寧協(xié)作第七次聯(lián)席會(huì)議作出推進(jìn)菌草技術(shù)本地化的決定，雙方?jīng)Q定在彭陽(yáng)縣城陽(yáng)鄉(xiāng)長(zhǎng)城村建一個(gè)以食用菌生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)、示范為主的閩寧現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園。寧夏科技廳確立了彭陽(yáng)圍繞食用菌選派科技特派員的科技專(zhuān)項(xiàng)，福建省科技廳則選派福建農(nóng)科院法人科技特派員入駐。

讓誰(shuí)擔(dān)此重任？組織上第一個(gè)想到了祁登榮。

從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回鄉(xiāng)時(shí)，正逢彭陽(yáng)縣退耕還林任務(wù)艱巨，祁登榮便被分到了林業(yè)戰(zhàn)線。每逢鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站的工作任務(wù)重、工作難做，他都是領(lǐng)導(dǎo)物色的首要人選。不到7年時(shí)間，他先后去過(guò)3個(gè)林業(yè)站，封山育林、防火防盜、制定規(guī)劃、項(xiàng)目扶貧……樣樣工作有聲有色。

“雖然自幼生長(zhǎng)在彭陽(yáng)農(nóng)村，對(duì)栽樹(shù)種糧挖土豆十分在行，可讓我種蘑菇，真的是天方夜譚。”祁登榮坦言。

通過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)，祁登榮堅(jiān)信菌草技術(shù)能把秸稈變成金。面對(duì)未知的菌草世界，他再次發(fā)揚(yáng)軍人勇挑重?fù)?dān)、能打硬仗的作風(fēng)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)虛心向福建來(lái)的技術(shù)人員請(qǐng)教。

擼起袖子，住在園區(qū)，干在園區(qū)。祁登榮還成立了自己的菌草產(chǎn)業(yè)公司，一邊攻關(guān)技術(shù)，一邊指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)。腰脊患病的妻子獨(dú)自承擔(dān)著家務(wù)，全力支持他干好事業(yè)。

連續(xù)11年獲農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)定

從2007年開(kāi)始，祁登榮帶領(lǐng)彭陽(yáng)縣福泰菌業(yè)有限責(zé)任公司潛心研究菌草技術(shù)本地化。這條路荊棘遍布，一點(diǎn)都不好走。

彭陽(yáng)縣氣溫低、環(huán)境好、農(nóng)作物資源豐富，適宜菌草生長(zhǎng)。然而南方的菌菇培育技術(shù)到了彭陽(yáng)只在春夏適用，冬天還要考慮如何升溫。簡(jiǎn)言之，不同的季節(jié)需要不同的菌種控制技術(shù)。

“剛開(kāi)始基本沒(méi)有成功的。拿杏鮑菇來(lái)說(shuō)，2010年之前，我們每個(gè)菌棒上的平均單產(chǎn)不到2兩，做10個(gè)批次只能成一半個(gè)，感覺(jué)碰運(yùn)氣著呢?！逼畹菢s說(shuō)。

就是這零零星星的成功，給了他繼續(xù)的信心。

祁登榮深深感到，各環(huán)節(jié)的技術(shù)如果不掌握到自己手里，要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)是很困難的。他做了一個(gè)大膽的決定：到南方菌菇企業(yè)打工！

“你把別人派過(guò)去，即使學(xué)好了，也不一定留到身邊，所以必須先把技術(shù)學(xué)下來(lái)，再談把事情做好?！闭f(shuō)服了家人，安撫了員工，祁登榮要么通過(guò)政府安排，要么自己找上門(mén)去，大半年時(shí)間里，先后來(lái)到福建南平、漳州及上海等地的食用菌企業(yè)打工。

“人家干啥我干啥，就是打雜。有些核心技術(shù)對(duì)外是封閉的，只能一邊干一邊摸索?！焙迷谒蚬て陂g認(rèn)識(shí)了一些專(zhuān)家，這成為日后解決各種疑難雜癥的寶貴資源。

而這期間，和他一起進(jìn)駐園區(qū)的六七家企業(yè)，因?yàn)榭床坏轿磥?lái)，陸續(xù)退出。

孤軍奮戰(zhàn)的祁登榮頂住各方壓力，將福建的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)一點(diǎn)點(diǎn)拿來(lái)、積累，最后形成了自己的整套技術(shù)方式。到了2015年，通過(guò)技術(shù)與環(huán)境的不斷磨合，閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)科技園生產(chǎn)步入正軌，杏鮑菇單個(gè)菌棒的產(chǎn)量達(dá)到了4兩。

用祁登榮的話(huà)說(shuō)：“品相雖然參差不齊，最起碼產(chǎn)量穩(wěn)中有升，又堅(jiān)定了我把這個(gè)產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的決心。”

團(tuán)隊(duì)大膽嘗試用當(dāng)?shù)靥赜械挠衩仔尽帡l、苜蓿等資源做菌種培養(yǎng)基。這種方式種出的菌菇，口感好、白度好、成本低，“六盤(pán)山珍”系列產(chǎn)品連續(xù)11年獲得農(nóng)業(yè)部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)定，目前已在國(guó)內(nèi)80%的企業(yè)推廣開(kāi)來(lái)。

經(jīng)過(guò)十幾年“馴化”，如今杏鮑菇每個(gè)菌棒產(chǎn)量平均為7兩，最高時(shí)能達(dá)到8兩，香菇、雞腿菇、雙孢菇等品種逐步落地。園區(qū)也獲評(píng)寧夏科技小巨人企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、精準(zhǔn)脫貧扶貧車(chē)間等稱(chēng)號(hào)。

讓農(nóng)民在家門(mén)口有地方打工

來(lái)到占地500多畝的閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)科技園，你會(huì)感受到生命萌發(fā)的另一種形態(tài)。

這里有日產(chǎn)各類(lèi)鮮菇5噸、年產(chǎn)1800噸的食用菌周年化、工廠化生產(chǎn)線1條，液體菌種生產(chǎn)線1條，配套自動(dòng)化控溫控濕設(shè)備，讓生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益“火箭式”增長(zhǎng)。

在福建和寧夏兩省區(qū)科技廳的連續(xù)支持下，園區(qū)與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海食用菌研究所、寧夏大學(xué)等單位結(jié)成技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，特別是2018年被批準(zhǔn)為寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（食用菌）展示區(qū)以來(lái)，實(shí)施了《寧南山區(qū)菌草循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》等項(xiàng)目，已申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利12項(xiàng)，獲寧夏科技成果2項(xiàng)，榮獲國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)稱(chēng)號(hào)。

祁登榮特別能體諒農(nóng)民的苦。

“老百姓最害怕東西產(chǎn)下賣(mài)不出去，我們就把菌棒做好，構(gòu)建了‘草—菇—飼—肥’循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，創(chuàng)建了‘統(tǒng)一制作菌袋、農(nóng)戶(hù)管理出菇、公司回收產(chǎn)品’模式，讓他們?cè)诩议T(mén)口打工也有地方?！彼f(shuō)。

除去成本，產(chǎn)生的利潤(rùn)全部歸種植戶(hù)所有。祁登榮的這種做法，保證了項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶(hù)純收入戶(hù)均增加2萬(wàn)元左右。

授人以魚(yú)不如授人以漁。祁登榮還與周邊村黨支部和村委會(huì)建立聯(lián)系，用工優(yōu)先吸收建檔立卡戶(hù)的勞動(dòng)力。對(duì)有文化基礎(chǔ)、能夠吃苦負(fù)責(zé)的人加大技術(shù)培訓(xùn)，保證他們長(zhǎng)期在園區(qū)工作，獲得穩(wěn)定收入。

城陽(yáng)鄉(xiāng)年過(guò)六旬的龐世福，剛開(kāi)始一個(gè)人在園區(qū)打工，兒子兒媳則到外面“掙大錢(qián)”。后來(lái)孩子們發(fā)現(xiàn)老爹不但能顧家，掙的一點(diǎn)都不比自己少，便雙雙進(jìn)了園區(qū)。這七八年里，老少三口一邊在家里養(yǎng)著牛，一邊每年輕松掙回10多萬(wàn)元。

讓祁登榮驕傲的是，如今他的團(tuán)隊(duì)里，農(nóng)民的技術(shù)力量是非常雄厚的，在園區(qū)務(wù)工超過(guò)10年的達(dá)到20多人，在所有技術(shù)人員中超過(guò)一半。

“杏鮑菇通過(guò)多年的集成創(chuàng)新，技術(shù)體系已經(jīng)成熟了，我打算把香菇、平菇等品種都帶上，也讓工廠化?！苯鼛啄?，祁登榮致力于回收當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈大力發(fā)展平菇生產(chǎn)，農(nóng)民每畝農(nóng)作物桔稈純收入達(dá)300元，涉及4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)3000多家，戶(hù)均增收約1500元。

他嘿嘿地笑：“如果市場(chǎng)達(dá)到10噸，就翻番了?！?/p>

為了這個(gè)目標(biāo)，即使目前菌草技術(shù)存在困難，他依然相信會(huì)有突破，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

他將一直走下去。

（受訪者供圖）